04/02/2025. Publicado en el BOE el anuncio de la convocatoria de 3 plazas de Veterinario para el Ayuntamiento de Bilbao correspondientes a las OPE 2020, 2021 y 2023. Las bases y el temario se encuentran disponbiles en el BOB de 13 de noviembre de 2023.
30/08/2019: Convocadas 5 plazas mediante concurso-oposición por el turno de acceso libre de Veterinarios para el Ayuntamiento de Bilbao. Las bases y el temario se han publicado en el Boletín Oficial de la Provincia de Bizkaia del 7 de agosto de 2019.
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Temario Parte I: disponible
Temario Parte II: no disponible
TEMARIO VETERINARIO
AYUNTAMIENTO BILBAO
Parte I
Tema 1: La Constitución Española de 1978. Principios Generales. Derechos y deberes fundamentales.
Tema 2: El Estatuto de Autonomía del País Vasco. Las competencias del País Vasco: exclusivas, de desarrollo legislativo y ejecución y de ejecución.
Tema 3: El Municipio. La organización municipal de los municipios de gran población (Título X de la Ley 7/1985, de 2 de abril, reguladora de las Bases del Régimen Local).
Tema 4: La organización del Ayuntamiento de Bilbao. Reglamentos Orgánicos.
Tema 5: La Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.
Tema 6: La Ley 6/1989, de 6 de julio, de la Función Pública Vasca. Derechos y deberes de los funcionarios. Retribuciones. Régimen disciplinario.
Tema 7: Ley 10/1982, de 24 de noviembre, Básica de normalización del uso del Euskera.
Tema 8: Ley de Prevención de Riesgos Laborales.
Tema 9: Protección de datos: Reglamento (UE) 2016/679 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de abril de 2016, relativo a la protección de las personas físicas en lo que respecta al tratamiento de datos personales y a la libre circulación de estos datos y por el que se deroga la Directiva 95/46/CE. Ley Orgánica 3/2018, de 5 de diciembre, de Protección de Datos Personales y garantía de los derechos digitales.
Tema 10: La Ley de Igualdad de Mujeres y Hombres de la Comunidad Autónoma Vasca. IV Plan Municipal para la Igualdad de Mujeres y Hombres del Ayuntamiento de Bilbao. Nota: El contenido del tema relativo al IV Plan Municipal de Igualdad (2014-2017) se encuentra publicado en la página web municipal (www.bilbao.eus >Ayuntamiento>Áreas Municipales> Igualdad, Cooperación, Convivencia y Fiestas>).
Tema 11: La contratación administrativa. Clases: elementos y sujetos, objeto y causa de los contratos públicos. La forma de la contratación y los sistemas de selección de los contratistas. La formalización de los contratos.
Tema 12: Los instrumentos reguladores de los recursos humanos: la oferta pública de empleo, los planes de empleo y otros sistemas de racionalización.
Tema 13: El personal al servicio de las entidades locales: clases y régimen jurídico. La función pública local: clases de funcionarios locales. Los instrumentos de organización del personal: plantillas y relaciones de puestos de trabajo.
Tema 14: El presupuesto general de las Entidades locales. Estructura presupuestaria. Elaboración y aprobación. Prórroga del presupuesto. Ejecución y liquidación del presupuesto.
Tema 15: Ordenanzas y reglamentos de las entidades locales.
Tema 16: Las Cortes Generales. El Defensor del Pueblo. El Ararteko.
Tema 17: Distribución de competencias entre el Estado y las Comunidades Autónomas. El reparto de competencias en la Constitución y en el Estatuto de Autonomía del País Vasco.
Tema 18: El poder judicial. La Administración de Justicia en el País Vasco. El Tribunal Superior de Justicia: organización, ámbito y composición.
Parte II
TEMA 19. Marco legislativo de la salud pública en la Comunidad Autónoma del País Vasco.
TEMA 20. La salud, sus determinantes y las desigualdades sociales en salud.
TEMA 21. I Plan Municipal de Salud: líneas estratégicas y objetivos generales.
TEMA 22. I Plan Municipal de Salud: Línea estratégica 3: Entornos que promueven la salud. Contexto, objetivos generales y específicos.
TEMA 23. Evaluación de impacto en salud: concepto y etapas básicas. Análisis del efecto en la salud de iniciativas locales de urbanismo, según la Guía práctica de Udalsarea.
TEMA 24. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. AESAN: estructura y funciones. Legislación aplicable
TEMA 25. Controles oficiales: Normas generales. Actividades objeto de control. Trasparencia de los controles. Procedimientos y registros. Métodos y técnicas de control. Obligaciones de los operadores.
TEMA 26. Programas comunitarios coordinados de control oficial. Planes nacionales plurianuales integrados de control oficial.
TEMA 27. Requisitos generales de higiene de los productos alimenticios.
TEMA 28. Normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal.
TEMA 29. Sistema de autocontrol en Establecimientos Alimentarios, APPCC. Estándar en la CAPV. Requisitos y Legislación aplicable.
TEMA 30. Flexibilización de sistemas de autocontrol: Plan Genérico de Autocontrol en Hostelería.: Principales Controles y Registros.
TEMA 31. Trazabilidad: principios generales y legislación vigente.
TEMA 32. Procedimiento de auditoria de los sistemas de autocontrol implantados en los establecimientos alimentarios.
TEMA 33. Registro General Sanitario de empresas alimentarias y de alimentos. Autorización de los establecimientos alimentarios. Procedimiento y legislación aplicable.
TEMA 34. Condiciones sanitarias y clasificación de los comedores colectivos y establecimientos no industriales de elaboración de comidas preparadas en la CAPV.
TEMA 35. Ordenanzas municipales del Ayuntamiento de Bilbao relacionadas con la seguridad alimentaria: Ordenanza de Espacio Público, Ordenanza Reguladora de la Potestad Sancionadora Municipal en materia de Sanidad y Consumo Alimentario, Ordenanza sobre establecimientos comerciales de alimentación, Ordenanza Local sobre Establecimientos de Hostelería.
TEMA 36. Eventos temporales en vía pública: Control sanitario y legislación aplicable en el municipio de Bilbao.
TEMA 37. Actuación oficial ante brotes de intoxicación de origen alimentario: Determinación del origen del brote, factores que contribuyen a su aparición y acciones orientadas a su control o eliminación.
TEMA 38. Actuación oficial ante alertas alimentarias: Sistema coordinado de intercambio de información, factores a tener en cuenta para su evaluación, medidas de actuación, seguimiento y resolución.
TEMA 39. Clasificación de establecimientos alimentarios en función del riesgo: Criterios de evaluación del riesgo y su importancia para la planificación de los controles oficiales.
TEMA 40. Inspección de establecimientos alimentarios: Actividad inspectora, tipos de acta y medidas cautelares de la inspección.
TEMA 41. Procedimiento sancionador en materia de seguridad alimentaria del Ayuntamiento de Bilbao: iniciación, instrucción, resolución. Tipología de infracciones y sanciones según la Ordenanza Reguladora de la Potestad Sancionadora Municipal en materia de Sanidad y Consumo Alimentario del Ayuntamiento de Bilbao.
TEMA 42. Muestreo de los alimentos: objetivo, planificación, procedimiento de ejecución, evaluación del resultado y actuaciones ante incumplimientos.
TEMA 43. Información alimentaria facilitada a la persona consumidora. Requisitos generales y específicos del etiquetado de alimentos, información obligatoria. Legislación.
TEMA 44. Información alimentaria de los alimentos que se presenten sin envasar y de los envasados a petición del consumidor y de los envasados por los titulares del comercio al por menor. Requisitos obligatorios. Disponibilidad y presentación. Legislación aplicable.
TEMA 45. Información nutricional. Declaraciones nutricionales y Propiedades saludables de los alimentos. Legislación.
TEMA 46. Nuevos alimentos, alimentos ecológicos, organismos modificados genéticamente. Situación actual y marco legal.
TEMA 47. Estrategia NAOS Alimentación saludable, actividad física y prevención de obesidad. Iniciativas sobre alimentación saludable en el entorno escolar en la CAPV.
TEMA 48. Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos.
TEMA 49. Alteración microbiana de los alimentos. Factores que influyen en el crecimiento microbiano.
TEMA 50. Enfermedades de transmisión alimentaria de etiología bacteriana. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 51. Enfermedades de transmisión alimentaria de etiología vírica y priónica. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 52. Enfermedades de transmisión alimentaria producidas por hongos micotoxigénicos. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 53. Enfermedades de transmisión alimentaria de etiología parasitaria. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 54. Residuos de plaguicidas en los alimentos. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación
TEMA 55. Residuos de medicamentos de uso veterinario en los alimentos. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 56. Contaminantes químicos ambientales en los alimentos y sustancias con efectos adversos derivadas del procesamiento de alimentos y caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 57. Riesgos sanitarios derivados de la migración a los alimentos de componentes de materiales en contacto con ellos.
TEMA 58. Aditivos alimentarios. Función tecnológica. Peligros asociados. Legislación
TEMA 59. Alérgenos y sustancias que provocan intolerancias alimentarias. Caracterización del peligro y gestión del riesgo. Legislación.
TEMA 60. Carnes y derivados. Principales riesgos sanitarios asociados a su producción y comercialización. Medidas preventivas y de control.
TEMA 61. Pescados, mariscos y derivados. Principales riesgos sanitarios asociados a su producción y/o comercialización. Medidas preventivas y de control
TEMA 62. Leche y derivados. Principales riesgos sanitarios asociados a su producción y comercialización. Medidas preventivas y de control
TEMA 63. Huevos y ovoproductos. Principales riesgos sanitarios asociados a su producción y comercialización. Medidas preventivas y de control
TEMA 64. Comidas preparadas. Principales riesgos sanitarios asociados a su producción y comercialización. Medidas preventivas y de control
TEMA 65. Frutas y hortalizas. Principales riesgos sanitarios asociados a su producción y comercialización. Medidas preventivas y de control
TEMA 66. Hongos y setas comestibles: principales especies comestibles y venenosas. Condiciones sanitarias para su comercialización. Medidas de control.
TEMA 67. Métodos de conservación de alimentos basados en la aplicación de tratamientos térmicos.
TEMA 68. Métodos de conservación de alimentos no basados en la aplicación de tratamientos térmicos.
TEMA 69. SANDACH. Normas sanitarias aplicables a los subproductos de origen animal no destinados al consumo humano. Categorización, transporte, tratamiento y control.
TEMA 70. Control de plagas en establecimientos e industria alimentaria. Métodos de desinfección, desinsectación y desratización. Legislación.
TEMA 71. Conceptos generales de epidemiología. Vigilancia epidemiológica. Medidas de frecuencia: conceptos de incidencia y prevalencia. Medidas de efecto: riesgo relativo y riesgo atribuible.
TEMA 72. Zoonosis no alimentarias: su vigilancia y agentes zoonóticos. Importancia en la salud pública. Programas de lucha contra las principales zoonosis: normativa.
TEMA 73. Rabia: etiología y epizootiología. Patogenia. Control antirrábico. Legislación.
TEMA 74. Enfermedades zoonósicas trasmitidas por vectores. Etiología. Medidas de control.
TEMA 75. Enfermedades zoonósicas trasmitidas por aves en el entorno urbano. Control de las poblaciones de aves urbanas.
TEMA 76. Sarna y dermatomicosis en animales de compañía. Etiología. Medidas de control.
TEMA 77. Zoonosis más frecuentes transmitidas por los animales de compañía. Sistemas de vigilancia. Medidas de prevención y control.
TEMA 78. Principales enfermedades infectocontagiosas y parasitarias de los perros en nuestro entorno. Etiología, profilaxis y tratamiento.
TEMA 79. Principales enfermedades infectocontagiosas y parasitarias de los gatos en nuestro entorno. Etiología, profilaxis y tratamiento.
TEMA 80. Reconocimiento veterinario para la evaluación del estado sanitario de animales recepcionados en Centros de Control de animales de compañía. Exploración clínica y análisis básicos.
TEMA 81. Medidas sanitarias a adoptar en Centros de Control de animales de compañía ante la aparición de brotes de enfermedades infectocontagiosas y parasitarias.
TEMA 82. Competencias del municipio en materia de animales de compañía. Actuaciones y funciones del Centro Municipal de Control Animal de Bilbao.
TEMA 83. Ley 9/2022 de Protección de los Animales Doméstico: Tenencia y protección de animales de compañía en la Comunidad Autónoma del País Vasco. Obligaciones y prohibiciones.
TEMA 84. Ley 9/2022 de Protección de los Animales Domésticos: Abandono y recogida de animales de compañía. Establecimientos o centros de recogida de animales.
TEMA 85. Ley 9/2022 de Protección de los Animales Domésticos: .Infracciones y sanciones.
TEMA 86. Animales de compañía de identificación obligatoria según Ley 9/2022. Procedimiento de identificación y registro de animales de especie canina y procedimiento de actuación ante agresiones, según Decreto 101/2004 sobre tenencia de animales de la especie canina en la CAPV y sus modificaciones.
TEMA 87. Perros potencialmente peligrosos. Tenencia y obligaciones de las personas propietarias. Competencias municipales: licencias y registro. Infracciones y sanciones.
TEMA 88. Atención veterinaria en los centros de control animal. Esterilización de animales de las especies canina y felina.
TEMA 89. Sacrificio y eutanasia de animales en centros de protección animal. Métodos. Manejo y destrucción de cadáveres. Normativa.
TEMA 90. Control de la población de gatos callejeros. Competencias municipales Gestión de colonias urbanas. Normativa.
