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Información para el opositor » Oposiciones » Veterinarios » Veterinarios Agricultura Canarias 2021

Oposiciones de Veterinarios Agricultura Canarias 2021

Especialidad: Veterinarios
Área geográfica: Islas Canarias
Fecha Convocatoria: Sin convocar
Plazas: 3
Grupo: A1

Descripción de la oposición
Oposiciones de Veterinarios Agricultura Canarias 2021

16/12/2020. Publicada la oferta de empleo público del año 2020 del Gobierno de Canarias en el BOC, que incluye 3 plazas de Veterinaria Agricultura libres.

Consulte las preguntas frecuentes y las condiciones de compra.

TEMARIO GENERAL: Disponible
TEMARIO ESPECIFICO: No Disponible

El temario de la oposición es el siguiente:


Temario general Veterinaria Agricultura

Gobierno de Canarias

(último temario publicado por el Gobierno de Canarias)


Tema 1. Estructura normativa de la Constitución española. Principales aspectos del Título Preliminar. Derechos y Deberes Fundamentales. Garantías constitucionales y suspensión.

Tema 2. Las competencias de la Comunidad Autónoma de Canarias.

Tema 3. La Unión Europea: el Derecho Comunitario Originario y el Derecho Comunitario Derivado. Las Instituciones de la Unión Europea: composición y competencias.

Tema 4. Conceptos básicos legales en materia de prevención de riesgos laborales. Objetivos de la política en materia de prevención.  Órganos de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias. Derechos y obligaciones de los empleados públicos en materia de prevención de riesgos laborales.

Tema 5. La transparencia de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias. La publicidad activa. El derecho de acceso a la información pública.

Tema 6. El derecho de información, acceso, cancelación, oposición e impugnación de los datos de carácter personal. El consentimiento. La cesión de datos. Los ficheros de datos.

Tema 7. El derecho de la ciudadanía a relacionarse electrónicamente con la Administración. Sede electrónica. La Identificación, la atención y la firma electrónica. Notificaciones electrónicas. Gestión telemática de procedimientos. El archivo electrónico.

Tema 8. El  sector  público:  Concepto,  delimitación subjetiva y  régimen  jurídico.  Principios  generales  de actuación y organización. Concepto de órgano administrativo y tipología. Especial consideración de los órganos colegiados. El sistema de competencias: delegación, avocación, encomienda de gestión, delegación de firma, suplencia e incidencias en el ejercicio de la competencia.

Tema 9. Derechos de los ciudadanos ante la Administración Pública. El sistema de atención e información a la ciudadanía de la Administración Pública de Canarias. Cartas de Servicios. Reclamaciones y sugerencias.

Tema 10. Los interesados en el procedimiento administrativo. Capacidad de obrar y legitimación. El simple interés. La representación. El apoderamiento administrativo. Pluralidad de interesados y solicitudes conjuntas.

Tema 11. Fases del procedimiento administrativo (I). Inicio: Especial consideración de la declaración responsable y la comunicación previa. Ordenación. Instrucción: Especial consideración a los informes.

Tema 12. Fases   del   procedimiento   administrativo   (II).   Terminación.   Especial   consideración   al   silencio administrativo

Tema 13. Recursos administrativos. Concepto y clases. Aspectos comunes de su regulación. Especificidades del Recurso de Alzada, de Reposición y Extraordinario de Revisión. La revisión de oficio de actos administrativos.

Tema 14. Régimen de ayudas y subvenciones de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias.

Tema 15. La Responsabilidad patrimonial de la Administración Pública: Concepto, naturaleza y régimen jurídico. Elementos estructurales. Procedimiento. La Responsabilidad de autoridades públicas y empleados públicos. La Responsabilidad de la Administración por actos de sus concesionarios y contratistas.

Tema 16. Estatuto Básico del Empleado Público. Ámbito objetivo y subjetivo de aplicación. El personal directivo profesional. Personal funcionario de carrera: Concepto, adquisición y pérdida de su condición, funciones exclusivas. El deber de abstención y la recusación.

Tema 17. Situaciones administrativas del personal funcionario de carrera. Derechos y deberes. Régimen de incompatibilidades. Régimen disciplinario.

Tema 18. Contratación del sector público (I). Ámbito objetivo y subjetivo de aplicación de la legislación estatal en la materia. El órgano de contratación. El contratista.

Tema 19. Contratación del sector público  (II). Expediente de contratación. La declaración de urgencia y de emergencia. El contrato menor. La selección del contratista.

Tema 20. Contratación del sector público (III). El perfeccionamiento del contrato. La ejecución del contrato. Las prerrogativas de la Administración. El equilibrio financiero del contrato. La modificación contractual.

Tema 21. Contratación del sector público (IV). La extinción del contrato. Las garantías contractuales. La invalidez del contrato y su impugnación

Tema 22. La potestad sancionadora y el procedimiento sancionador.

Tema 23. El Gobierno de Canarias. Regulación estatutaria y legal.

Tema 24. La Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias. Regulación estatutaria y legal. Los Reglamentos Orgánicos Departamentales. Estructura Departamental de la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de Canarias.

Tema 25. El sector público institucional y el sector público empresarial de la Comunidad Autónoma de Canarias.

Tema 26. El principio de igualdad de trato entre mujeres y hombres. Discriminación directa e indirecta. Acoso sexual y por razón de sexo. Acción positiva. Contenido de la tutela judicial efectiva para la protección de la igualdad de trato y la no discriminación. Transversalidad del principio de igualdad. El informe de impacto de género. Planes de Igualdad. El Instituto Canario de Igualdad.


Temario específico Veterinaria Agricultura

Gobierno de Canarias

(último temario publicado por el Gobierno de Canarias)


Tema 1.- La Consejería competente en materia de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas. Ámbito competencial y organización. Funciones de los órganos superiores.

Tema 2.- Canarias en la Unión Europea. El Tratado de Adhesión de España. El Protocolo II. Programa Comunitario de Apoyo a las Producciones Agrarias de Canarias (POSEI). Medidas de Apoyo a la Producción Animal.

Tema 3.- El desarrollo rural en la Política Agraria Común (PAC). Las Medidas Comunitarias y su aplicación en España. Marco Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020.

Tema 4.- Programa de Desarrollo Rural FEADER-CANARIAS 2014-2020. Consideraciones generales.

Tema 5.- Programa de Desarrollo Rural FEADER-CANARIAS 2014-2020. Ejes y Medidas importantes en ganadería.

Tema 6.- Subvenciones y ayudas a la ganadería en Canarias. Tipos. Convocatorias y procedimientos. Obligaciones de los beneficiarios y control.

Tema 7.- La Política Agraria Común (PAC): historia, principios, objetivos e instrumentos. Evolución y reformas de la PAC: causas y evaluación. PAC actual y Horizonte 2020.

Tema 8.- El presupuesto comunitario. Los fondos estructurales. La cohesión económica y social.

Tema 9.- La financiación de la PAC. Fondos agrarios y pesqueros. FEAGA, FEADER y FEMP. Lucha contra el fraude: la OLAF.

Tema 10.- La OMC: origen, evolución y rondas de negociación. La globalización del comercio agroalimentario. El principio de precaución. Barreras sanitarias y trabas técnicas en el comercio mundial agroalimentario: Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias y Acuerdo sobre Trabas Técnicas al Comercio.

Tema 11.- Política alimentaria. Mejora de la competitividad de la industria agroalimentaria española: Ley12/2013, de medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria y Ley 13/2013, de fomento de la integración de cooperativas y de otras entidades asociativas de carácter agroalimentario. Relaciones contractuales agricultura-industrias agroalimentarias.

Tema 12.- La política ambiental en la Unión Europea. Evolución histórica. Objetivos y principios. Financiación. La agencia Europea de Medio Ambiente (AEMA). Programas de Acción Ambiental. Principales aspectos relacionados con el sector agroalimentario.

Tema 13.- Política Pesquera Común. Evolución. Política de mercados. Política de recursos. Política de estructuras. Acuerdos bilaterales y comunitarios con otros países.

Tema 14.- La empresa agroalimentaria. Características diferenciales. Estructura de las explotaciones agrarias. Principales producciones. Grupos empresariales. La penetración multinacional. El suministro de materias primas. Contribución al desarrollo rural.

Tema 15.- Asociacionismo agrario. Formulas asociativas. Sindicatos agrarios. Cooperativas. Sociedades Agrarias de Transformación. Las agrupaciones de productores agrarios. Otras figuras asociativas. Organizaciones Interprofesionales en el sector agrario. Normativa legal.

Tema 16.- Producción bovina en Canarias. Generalidades. Importancia económica. Razas explotadas y censos. Sistemas e índices productivos. Alimentación. Modelo de explotación. Comercialización y consumo. Situación actual y perspectivas de futuro.

Tema 17.- Producción porcina en Canarias. Generalidades. Importancia económica. Razas explotadas y censos. Sistemas e índices productivos. Alimentación. Modelo de explotación. Comercialización y consumo. Situación actual y perspectivas de futuro.

Tema 18.- Producción avícola y cunícola en Canarias. Generalidades. Importancia económica. Razas explotadas y censos. Sistemas e índices productivos. Alimentación. Modelo de explotación. Comercialización y consumo. Situación actual y perspectivas de futuro.

Tema 19.- Producción caprina y ovina en Canarias. Generalidades. Importancia económica. Razas explotadas y censos. Sistemas e índices productivos. Alimentación. Modelo de explotación. Comercialización y consumo. Situación actual y perspectivas de futuro.

Tema 20.- Producción en acuicultura en Canarias. Generalidades. Importancia económica. Alimentación. Modelo de explotación. Comercialización y consumo. Situación actual y perspectivas de futuro.

Tema 21.- Producción apícola en Canarias. Generalidades. Importancia económica. Razas explotadas y censos. Sistemas e índices productivos. Modelo de explotación. Comercialización y consumo. Situación actual y perspectivas de futuro.

Tema 22.- El mapa ganadero de Canarias. Censos y producciones. Análisis comparativo con la estructura ganadera nacional y de la U.E. Posibilidades de desarrollo.

Tema 23.- La alimentación animal en Canarias. Análisis de la situación. Posibilidades de desarrollo.

Tema 24.- El desarrollo sostenible aplicado a la agricultura y la ganadería. Conceptos, principios y reglas que rigen el desarrollo sostenible. Tendencias actuales.

Tema 25.- La formación del precio en el sector agrario. Precios de los productos agrarios y de los medios de producción. La información de precios y constatación oficial de precios: precios testigo. Observatorio de la cadena alimentaria. La transparencia de los mercados. Tipificación y normalización.

Tema 26.- El cambio climático. El efecto invernadero. El protocolo de Kyoto. Medidas adoptadas por España y la Unión europea. Interrelaciones con la agricultura y la ganadería. Conservación y preservación de los espacios naturales. Red Natura 2000.

Tema 27.- La comercialización en origen y en destino de los productos agrarios. Los mercados de origen. Las asociaciones de productores agrarios y la comercialización en origen. Canales tradicionales y alternativos de la comercialización en destino. Los mercados de destino. La distribución minorista.

Tema 28.- Seguros Agrarios y Ganaderos. La Comisión Estatal de Seguros Agrarios. Los seguros agrarios combinados en materia de ganadería: planes anuales, líneas de seguros ganaderos. Contenidos de las normas. La administración de seguros agrarios y ganaderos combinados: Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios Combinados, S.A. Régimen competencial; Convocatorias.

Tema 29.- Identificación y registro del ganado. Antecedentes y marco legal. Medios de identificación de las diferentes especies.

Tema 30.- Sistemas de identificación individual de animales en España y en la Unión Europea, métodos autorizados para cada especie, obligaciones y sistemas alternativos. Situación en Canarias; Plan de Controles, incumplimientos y sanciones.

Tema 31.- Sistema Integral de Trazabilidad Animal. Finalidades y objetivos. Componentes. Normativa reguladora.

Tema 32.- Alimentación animal. Autorización y registro de los establecimientos explotadores y de los intermediarios del sector de la alimentación animal. Normativa de aplicación .Sistema informático de Registro de Operadores.

Tema 33.- Condiciones para la fabricación utilización y comercialización de alimentos para animales de producción y de compañía. Piensos medicamentosos. Autorización al uso y normativa de aplicación. Red de alerta para los piensos.

Tema 34.- Ganadería y medio ambiente. El impacto ambiental de las explotaciones ganaderas. Territorio y desarrollo ganadero. Situación en Canarias. Marco legal.

Tema 35.- Núcleos zoológicos. Marco legal. Clasificación. Autorización y registro. Problemática ambiental y sanitaria. Catalogo español de especies exóticas invasoras. Aplicación y repercusión en Canarias. Normativa específica.

Tema 36.- Parques zoológicos en la Comunidad Autónoma de Canarias. Normativa de aplicación. Sistema de autorización e inscripción en el Registro.

Tema 37.- Residuos ganaderos. Problemática de la intensificación ganadera. El tratamiento de los residuos ganaderos. Marco legal de aplicación.

Tema 38.- La canal en el vacuno de carne. Identificación y trazabilidad del producto: Etiquetado obligatorio y facultativo de la carne de vacuno. Criterios de valoración. Clasificación comercial. Factores que afectan a la calidad. Programas de calidad.

Tema 39.- Calidad higiénica de la leche. Normativa y Programas de control de calidad higiénica de la leche cruda de cabra, vaca y oveja: trazabilidad y calidad de la leche; letra Q.

Tema 40.- Subproductos de Origen Animal no destinados a consumo humano. Clasificación, uso y transporte. Situación actual y perspectivas de futuro. Seguros agrarios específicos, Especial referencia a Canarias.

Tema 41.- Selección en ganadería. Normativa zootécnica. Programa nacional de conservación, mejora y fomento de razas ganaderas. Catalogo oficial de razas ganaderas. Los libros genealógicos, los programas de mejora y los controles de rendimiento.

Tema 42.- La mejora genética en las razas caprinas. Objetivos y criterios de selección. Control de rendimientos. Valoración genética y selección.

Tema 43.- Las producciones ganaderas intensivas y extensivas. Características y diferencias. Las producciones ganaderas ecológicas. Requisitos medioambientales de las explotaciones ganaderas intensivas, implicaciones de las producciones ganaderas en la producción de Gases Efecto Invernadero (GEI).

Tema 44.- Razas ganaderas autóctonas canarias. Importancia como conservadoras del patrimonio genético. Su función en el mantenimiento del medio natural. Situación actual. Planes de recuperación y mejora. Ayudas.

Tema 45.- Registro de explotaciones ganaderas. Normativa nacional y autonómica de aplicación. Programas de ordenación sectorial de las explotaciones ganaderas.

Tema 46.- Legalización de explotaciones ganaderas. Marco legal de aplicación. Situación en Canarias.

Tema 47.- Alojamientos ganaderos. Sistemas de alojamiento según especies. Parámetros dimensionales y tipos de estabulación. Normativa aplicable.

Tema 48.- Ley 8/2003, de 24 de abril, de Sanidad Animal. Fundamentos y títulos. Especial referencia a los títulos V y VII. La Oficina Internacional de Epizootías (O.I.E.): objetivos; organización y sistemas de información. Aspectos sanitarios del comercio internacional y el Código Zoosanitario Internacional. La FAO. Instituciones de la Unión Europea relacionadas con la sanidad animal: Oficina Alimentaria y Veterinaria.

Tema 49.- Laboratorios oficiales de sanidad animal de las Comunidades Autónomas. Laboratorios nacionales de referencia. Buenas prácticas de laboratorio. Validación y acreditación.

Tema 50.- Economía de la sanidad animal: análisis coste- beneficio del control de las enfermedades. Estructuras técnicas básicas de vigilancia epidemiológica: soporte informático, análisis de datos y aplicación de bioestadísticas.

Tema 51.- Aspectos sanitarios del movimiento comercial pecuario. Repercusiones comerciales y económicas. La Red de Epidemiovigilancia. Normativa legal aplicable.

Tema 52.- Normas de policía sanitaria en el comercio intracomunitario e importaciones de bovino y porcino. Aspectos veterinarios fundamentales en el control fronterizo e intracomunitario. Calificaciones sanitarias. Especial referencia a Canarias.

Tema 53.- Normas de policía sanitaria en el comercio intracomunitario e importaciones de otras especies y productos (semen, embriones, etc.). Aspectos veterinarios fundamentales en el control fronterizo e intracomunitario. Especial referencia a Canarias.

Tema 54.- Regulación del movimiento de animales en las Islas Canarias. Tipos de movimientos. Expedición de documentos sanitarios de traslado. Compromisos y obligaciones. Normativa específica para el traslado de animales a mataderos autorizados para su sacrificio. Restricciones al movimiento.

Tema 55.- Lucha contra las epizootías: medidas sanitarias de carácter general; epidemiología. Sistemas de vigilancia epidemiológica. Normativa legal. Zoonosis. Principales zoonosis transmitidas en España por animales domésticos: rabia; hidatidosis; leishmaniosis; toxoplasmosis, fiebre Q, Salmonelosis.

Tema 56.- Enfermedades de declaración obligatoria: conceptos generales; normativa de notificación. Red nacional de alerta sanitaria veterinaria. Manual de alerta sanitaria veterinaria de Canarias. Servicio de intervención rápida.

Tema 57.- Programas nacionales de erradicación de enfermedades de los rumiantes I. Descripción y situación actual. Calificación sanitaria de las explotaciones ganaderas. Normativa legal.

Tema 58.- Programas nacionales de erradicación de enfermedades de animales no rumiantes II. Descripción y situación actual. Calificación sanitaria de las explotaciones ganaderas. Normativa legal.

Tema 59.- Programas nacionales de erradicación de enfermedades de los animales III. Comité nacional de sistema de alerta sanitaria veterinaria: composición y funciones. Técnicas oficiales de análisis y diagnóstico. Laboratorios autorizados, vacunaciones y tratamientos. Sacrificio e indemnización al sacrificio obligatorio de los animales. Normativa de aplicación.

Tema 60.- Programas nacionales de erradicación de enfermedades de los animales IV. Criterios comunitarios para su aprobación y financiación. Gastos del sector veterinario en la Unión Europea. Disposiciones relativas a las distintas enfermedades. Evolución y situación en Canarias. Tratamiento de datos y comunicación desde las Comunidades Autónomas al Ministerio y la Unión Europea.

Tema 61.- Agrupaciones de Defensa Sanitaria Ganadera (A.D.S.G.): base legal. Las A.D.S.G. en Canarias: presente y futuro. Aspectos fundamentales en la elaboración de los programas sanitarios. Financiación. Papel de los veterinarios responsables.

Tema 62.- Planificación sanitaria de las explotaciones ganaderas. Planificación sanitaria básica en las distintas especies. Infraestructura sanitaria.

Tema 63.- Enfermedades infecto-contagiosas del ganado vacuno: Brucelosis; Tuberculosis; Paratuberculosis; Leucosis enzoótica bovina; Perineumonía contagiosa bovina; IBR; DVB. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual. Aspectos sanitarios del bovino en Canarias.

Tema 64.- Enfermedades infecto-contagiosas del ganado ovino y caprino: Brucelosis; Paratuberculosis; Agalaxia contagiosa: Aborto enzoótico. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual. Aspectos sanitarios del ovino y caprino en Canarias.

Tema 65.- Enfermedades infecto-contagiosas del ganado porcino: Enfermedad de Aujeszky; Enfermedad vesicular porcina; Mal rojo; Rinitis atrófica; Peste porcina clásica; Peste porcina africana. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual. Aspectos sanitarios del porcino en Canarias.

Tema 66.- Enfermedades infecto-contagiosas de las aves: Influenza aviar; Enfermedad de Newcastle; Enfermedad de Marek; Salmonelosis. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual. Aspectos sanitarios de las aves en Canarias.

Tema 67.- Enfermedades infecto-contagiosas de los équidos: Influenza; Arteritis viral; Metritis contagiosa equina; Rinoneumonitis viral; Peste equina. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual. Aspectos sanitarios de los équidos en Canarias.

Tema 68.- Enfermedades infecto-contagiosas en cunicultura (sarnas, micosis, mixomatosis, EVH), apicultura (Varroasis, Loque, Nosemiasis) y acuicultura. Epidemiología, diagnóstico, control y erradicación. Situación actual. Aspectos sanitarios en Canarias.

Tema 69.- Enfermedades de la lista A de la OIE. Sistemas de vigilancia y control. Normativa y Planes de lucha.

Tema 70.- Principales enfermedades parasitarias de las especies ganaderas: Protozoosis; Helmintosis; Ectoparasitosis. Situación actual, prevención y control.

Tema 71.- Enfermedades animales de importancia emergente y reemergente: Lengua azul; Influenza aviar; Peste de los pequeños rumiantes; Fiebre aftosa; Encefalitis del oeste del Nilo; Fiebre Q; Síndrome disgenésico reproductor porcino. Situación actual, prevención y control.

Tema 72.- Las Encefalopatías Espongiformes Transmisibles (EET). Programa Integral Coordinado de vigilancia y control de las EET. Situación en Canarias.

Tema 73.- Medicamentos veterinarios. Los procedimientos para la autorización y registro en España y la Unión Europea. Normativa aplicable. Instituciones implicadas. Organismos internacionales.

Tema 74.- Farmacovigilancia de medicamentos veterinarios. Concepto, objetivos y organización de la farmacovigilancia en España. El sistema Español de Farmacovigilancia de medicamentos veterinarios.

Tema 75.- Residuos de medicamentos veterinarios. Determinación de parámetros toxicológicos para la evaluación de riesgos sanitarios (NOEL, NOAEL, LOAEL, IDA). Plan Nacional para la investigación de residuos en animales vivos y sus productos. Ejecución y valoración. Normativa legal.

Tema 76.- Resistencias antimicrobianas. Mecanismos, situación en la UE. Programas para el uso racional de medicamentos de uso veterinario.

Tema 77.- Técnicas de diagnóstico inmunológico. Terapéutica inmunológica: tipos de vacunas y sueros. Programas de vacunación. Diferenciación inmunológica entre animales vacunados e infectados.

Tema 78.- Enfermedades vectoriales. Distribución de la enfermedad en las poblaciones. Vectores de enfermedades. Prevención de vectores y plagas: lucha antivectorial.

Tema 79.- Protección de los animales y bienestar animal en las explotaciones ganaderas y animales de producción. Normativa legal: disposiciones generales. Planes de Inspección y Control. Infracciones y sanciones.

Tema 80.- Protección y bienestar animal de los terneros, del ganado porcino y en la avicultura de puesta y carne. Normativa legal: disposiciones específicas. Planes de Inspección y Control. Régimen de infracciones y sanciones.

Tema 81.- Protección y bienestar animal en el transporte. Normativa legal: disposiciones generales y específicas. Planes de Inspección y Control. Régimen de infracciones y sanciones.

Tema 82.- Protección de los animales utilizados para experimentación y otros fines científicos. Normativa legal. Autorización y funcionamiento de centros y establecimientos que crían y utilizan animales. Autorización de personas participantes o responsables de los procedimientos. Evaluación y autorización de proyectos. Condiciones mínimas de alojamientos y cuidados. Métodos alternativos a la experimentación animal. Comité Español para la Protección de los Animales utilizados con Fines Científicos, CEPAFIC. Situación actual en Canarias.

Tema 83.- El transporte de los animales de especies productivas. Autorización y registro de transportistas, medios de transportes y contenedores. Normativa de aplicación.

Tema 84.- Los centros de limpieza, desinfección y desinsectación de vehículos dedicados al transporte por carretera en el sector ganadero. Normativa de aplicación y situación en Canarias.

Tema 85.- Problemas de salud pública derivados de la alimentación animal. Procesos patológicos y contaminaciones. Factores predisponentes y planes para su prevención.

Tema 86.- Inspección de los servicios veterinarios en la cadena de producción de alimentos. Nuevas tecnologías alimentarias: concepto y características. Alimentos modificados genéticamente. Control y normativa legal.

Tema 87.- Seguridad alimentaria: concepto y principios inspiradores. Principio de precaución e inquietudes del consumidor. La cadena alimentaria: trazabilidad de la producción primaria de los alimentos de origen animal. Evaluación, gestión y comunicación del riesgo.

Tema 88.- Reglamentos de higiene. Responsabilidad de los operadores, consumidores y poderes públicos en materia de seguridad alimentaria. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.

Tema 89.- Plan Nacional de control de la cadena alimentaria. Descripción, objetivos y normativa de aplicación.

Tema 90.- Política alimentaria. El consumo y la cadena alimentaria en la Unión Europea y en España. Política de fomento de la calidad alimentaria. Comité permanente de la Cadena Alimentaria y la Sanidad Animal (CPCASA); Secciones y comités reguladores. Tecnologías de la información y comunicación en el ámbito de la salud pública veterinaria.

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