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Información para el opositor » Oposiciones » Veterinarios » Veterinarios Ayuntamiento de Madrid 2019

Oposiciones de Veterinarios Ayuntamiento de Madrid 2019

Especialidad: Veterinarios
Área geográfica: Madrid
Fecha Convocatoria: Sin convocar
Plazas: 1
Grupo: A1

Descripción de la oposición
Oposiciones de Veterinarios Ayuntamiento de Madrid 2019

(17/12/2018) Publicada la oferta pública de empleo del Ayuntamiento de Madrid en el BOAM que inlcuye 1 plaza de veterianario.

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Temario General: Disponible
Temario Específico: No Disponible


TEMARIO GENERAL SUBGRUPO A1
AYUNTAMIENTO DE MADRID 

(último temario publicado por el Ayuntamiento de Madrid)


GRUPO I

1.- La Constitución española de 1978 (I): estructura y contenido. Derechos y deberes fundamentales. Su garantía y suspensión.

2.- La Constitución española de 1978 (II): el Gobierno y la Administración. Relaciones entre el Gobierno y las Cortes Generales. El Poder Judicial.

3.- La elaboración de las leyes en la Constitución de 1978. Tipos de leyes. Disposiciones del Ejecutivo con fuerza de ley. El Reglamento.

4.- La Organización territorial del Estado en la Constitución: Principios generales. La Administración Local. Las Comunidades Autónomas: los Estatutos de Autonomía.

5.- La Comunidad de Madrid. Competencias. Organización institucional: la Asamblea de Madrid, el Presidente, el Gobierno.

6.- El Municipio. Competencias. La organización de los municipios de régimen común. La organización de los municipios de gran población.

7.- La organización política y administrativa del Ayuntamiento de Madrid (I): el Gobierno municipal. El Pleno. El Alcalde. Los Tenientes de Alcalde. La Junta de Gobierno.

8.- La organización política y administrativa del Ayuntamiento de Madrid (II): Administración Pública. La Intervención General. La Tesorería. El Tribunal Económico-Administrativo Municipal. Organismo Autónomo Agencia Tributaria Madrid. La Asesoría Jurídica.

9.- Reglamento Orgánico del Gobierno y de la Administración del Ayuntamiento de Madrid (I): las Áreas de Gobierno y su estructura interna. Órganos superiores de las Áreas de Gobierno; Órganos centrales directivos. Número y denominación de las actuales Áreas de Gobierno.

10.- Reglamento Orgánico del Gobierno y de la Administración del Ayuntamiento de Madrid (II): Los Distritos: Disposiciones Generales. El Concejal Presidente. Estructura administrativa.

11.- El personal al servicio de la Administración Pública según el texto refundido de la Ley del Estatuto Básico del Empleado Público, aprobado por el Real Decreto Legislativo 5/2015, de 30 de octubre: clases. Adquisición y pérdida de la condición de funcionario. Situaciones administrativas. Derechos de los empleados públicos. Derecho a la carrera profesional y a la promoción interna. La evaluación del desempeño. Derechos retributivos. Derechos a la jornada de trabajo, permisos y vacaciones. Régimen disciplinario.

12.- Derechos de los ciudadanos en sus relaciones con las Administraciones Públicas. Derecho de acceso a archivos y registros públicos.

13.- Ley 39/2015, de 1 de octubre de Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas: el procedimiento administrativo: concepto, naturaleza y principios generales. Fases del procedimiento. Los recursos administrativos: Concepto y clases.

14.- Real Decreto Legislativo 2/2004, de 5 de marzo, por el que se aprueba el texto refundido de la Ley Reguladora de las Haciendas Locales: ingresos de derecho público e ingresos de derecho privado. Especial referencia a las tasas. Contribuciones especiales y precios públicos. Impuestos municipales: concepto y clasificación.

15.- Contratos del Sector Público (I): Principios comunes. Requisitos necesarios para la celebración de los contratos. Perfección, formalización y extinción de los contratos. Actuaciones administrativas. Formas de adjudicación de los contratos.

16.- Contratos del Sector Público (II): Contrato de obras. Contrato de concesión de obras públicas. Contrato de gestión de servicios públicos. Contrato de suministros. Contratos de servicios. Contrato de colaboración entre el sector público y el sector privado.

17.- La burocracia como sistema de gestión: evolución y crisis. Estrategias de cambio en la Administración. Las nuevas orientaciones de la gestión pública. Los procesos de modernización. La gestión de calidad en la Administración. Especial referencia al Ayuntamiento de Madrid.

18.- La cultura administrativa. La ética pública. La gestión de los conflictos de intereses en el ámbito público. Códigos de buen gobierno, códigos de buenas prácticas administrativas y códigos de conducta. El Código de Buenas Prácticas Administrativas del Ayuntamiento de Madrid.

19.- Ley 31/1995, de 8 de noviembre de Prevención de Riesgos Laborales: Delegados de prevención. Comités de seguridad y salud. Especial referencia a la prevención de riesgos laborales en el Texto Refundido por el que se aprueban las condiciones de trabajo comunes al personal funcionario y laboral del Ayuntamiento de Madrid y sus organismos autónomos para el periodo 2012-2015. Acuerdo de la Junta de Gobierno de la Ciudad de Madrid, de 13 de septiembre de 2012.

20.- Ley Orgánica 3/2007, de 22 de marzo, para la igualdad efectiva de mujeres y hombres: Objeto y ámbito de la ley. El principio de igualdad y la tutela contra la discriminación. Políticas públicas para la igualdad. El principio de igualdad en el empleo público.


TEMARIO ESPECÍFICO VETERINARIO
AYUNTAMIENTO DE MADRID

 (último temario publicado por el Ayuntamiento de Madrid)


GRUPO II

1.- Ley 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad. Ley 33/2011, de 4 de octubre, General de Salud Pública. Ley 12/2001, de 21 de diciembre, de Ordenación Sanitaria de la Comunidad de Madrid. Competencias sanitarias del Estado, Comunidades Autónomas y Entidades Locales.

2.- Ley 7/1985, de 2 de abril, Reguladora de las Bases del Régimen Local y Ley 27/2013, de 27 de diciembre, de racionalización y sostenibilidad de la Administración Local. Competencias de los municipios relativos a la salubridad pública. Concepto de salubridad pública.

3.- El Ayuntamiento de Madrid y su organización en materia de salud pública y consumo: Madrid Salud. Instituto Municipal de Consumo. Distritos.

4.- Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios y otras leyes complementarias. Ley de Protección de los Consumidores de la Comunidad de Madrid y reglamento que la desarrolla. El derecho de los consumidores a la protección de su salud y seguridad. Competencia de las Corporaciones Locales en la defensa de los consumidores.

5.- El libro blanco de la seguridad alimentaria. Evolución del marco jurídico de la seguridad alimentaria La Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria de la Comisión Europea. La Oficina Alimentaria y Veterinaria. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. Estructura y funciones. El Reglamento (CE) nº 178/2002: Principios de la legislación en materia de seguridad alimentaria. Trazabilidad. Crisis alimentarias. Redes de alerta. Principios de funcionamiento.

6.- Requisitos generales de higiene aplicables a la producción primaria y operaciones conexas. Requisitos generales de higiene aplicables a los operadores de empresas alimentarias. Legislación.

7.- Controles oficiales en los productos alimenticios en la Unión Europea y en España: auditorías e inspecciones. Criterios para la realización de las auditorías con arreglo a la legislación comunitaria. Programas comunitarios coordinados de control oficial. Planes nacionales plurianuales integrados de control oficial.

8.- Metodología de la inspección higiénico-sanitaria. Actuación inspectora. Levantamiento de actas. Medidas adoptadas ante incumplimientos. Medidas provisionales y cautelares. Suspensiones de actividad.

9.- Comercio exterior: Controles veterinarios en la importación de alimentos y animales. Certificaciones de exportación. Concepto de tránsito, reimportación y rechazo. Identificación animal. Sistema Informático Veterinario Integrado (TRACES).

10.- El procedimiento de toma de muestras. Muestreos informativos y reglamentarios. El Laboratorio de análisis de alimentos. Fundamento del análisis microbiológico de alimentos. Criterios de seguridad alimentaria y de higiene de los procesos. Laboratorios agroalimentarios y de control oficial de alimentos. Laboratorios oficiales de referencia y autorizados. Acreditación. Legislación.

11.- Técnicas instrumentales aplicables en los laboratorios de ensayo para el análisis de alimentos (cromatografía, espectrofotometría, PCR): fundamentos y aplicación en el análisis de alimentos

12.- Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria en las empresas del sector alimentario: Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Guías de prácticas correctas de higiene. Criterios de flexibilidad para su aplicación. Auditoría de los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria. Normas UNE-EN ISO 9001:2000; ISO 22000. Estándares del sector agroalimentario. BRC, IFS y Global - GAP. Criterios generales para el funcionamiento de los diferentes organismos que realicen la inspección Norma UNE-EN ISO 17020.

13.- Ordenanza de Tramitación de Licencias Urbanísticas y Ordenanza por la que se establece el Régimen de Gestión de Control de las Licencias Urbanísticas de Actividades. Entidades colaboradoras en la gestión de Licencias Urbanísticas. Procedimientos para la concesión de Licencias Urbanísticas. La Agencia de Actividades. Protocolos Técnicos en la Gestión de Licencias Urbanísticas en materia de Salud Pública. Competencias en la emisión de informes técnicos sanitarios.

14.- Comercio Agrupado. Mercados Municipales. La venta ambulante. Dinamización de actividades comerciales en dominio público. Normativa reguladora.

15.- La Red de Mercados Centrales: Origen y evolución. La Unidad Alimentaria de Mercamadrid. Prestación de servicios y funcionamiento de los Mercados Centrales de Pescado, y Frutas y Verduras. Competencias de las distintas administraciones en el ámbito del control oficial.

16.- Comercio minorista de la alimentación: Normativa estatal, autonómica y local que lo regulan. Ley de Comercio Interior de la Comunidad de Madrid. Grandes superficies y grandes establecimientos comerciales. El comercio al por menor de la carne fresca y sus derivados. Autorizaciones. Control Oficial. Legislación.

17.- Sistemas de abastecimiento de aguas de consumo público. Vigilancia sanitaria de los abastecimientos y de la calidad de las aguas de consumo y en la industria alimentaria. Aguas envasadas. Legislación.

18.- Conservación de los alimentos: Métodos. Alimentos ultracongelados. Tratamiento con altas presiones. Alimentos irradiados. Conceptos y utilización. Problemática asociada: situación actual, marco legal y control oficial.

19.- Transporte de alimentos. Condiciones generales del transporte a temperatura regulada. Legislación.

20.- Registro Sanitario de Empresas Alimentarias y Alimentos. Autorizaciones sanitarias. Normativa reguladora.

21.- Información alimentaria suministrada al consumidor: Alimentos envasados y no envasados. Etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios. Etiquetado nutricional. Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables de los alimentos. Legislación.

22.- Sustancias o productos que causan alergias e intolerancias alimentarias. Medidas de prevención y control en la empresa alimentaria. Información al consumidor. Legislación.

23.- El Procedimiento Sancionador. Calificación de las infracciones. Reiteración y reincidencia. Medidas provisionales y cautelares. Órganos competentes. Legislación.

24.- Ley 28/2015, de 30 de julio, para la defensa de la calidad alimentaria. Ley 17/2011, de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición. Seguridad general de los productos. Legislación.

25.- Ordenanza de Protección de la Salubridad Pública en la Ciudad de Madrid: Disposiciones generales. Régimen sancionador. Contenido y aspectos objeto de regulación.

26.- Animales-plaga y vectores: Importancia en la salud pública. Principales patógenos y enfermedades de interés vectorial. Gestión Integrada de plagas/vectores. Catálogo de especies potencialmente plaga. Sistemas de predicción y prevención de riesgos. Factores ambientales predisponentes. Seguridad personal y ambiental en operaciones de inspección/control de vectores. Normativa aplicable. Otras normas y recomendaciones de carácter internacional.

27.- Biocidas. Normativa aplicable relativa a su registro y utilización. Tipos de biocidas. Sistemas de aplicación y normas de seguridad. Toxicología y seguridad química ambiental.

28.- Medicamentos veterinarios. La Agencia Europea del Medicamento. Organización de la evaluación y el seguimiento. Autorización, registro y valoración de medicamentos veterinarios.

29.- Ordenanza de Tenencia y Protección de los Animales Domésticos en el municipio de Madrid. Identificación de animales de compañía. Normativa de protección de animales domésticos en la Comunidad de Madrid. Animales potencialmente peligrosos. Competencias municipales y actuación de los técnicos veterinarios. Normativa aplicable a los desplazamientos de animales de compañía con y sin ánimo comercial. Legislación. 3

30.- Evaluación clínica de animales de compañía y de trabajo (perros, gatos, caballos). Abordaje y manejo de las principales patologías, tanto desde la perspectiva individual como en los centros de acogida y otras colectividades animales.

GRUPO III

1.- Registro de explotaciones ganaderas y registro de centros de animales de compañía. Control de las poblaciones animales en grandes ciudades. Centros de venta, tratamiento higiénico y sanitario. Centros municipales de recogida de animales. Legislación y control.

2.- La carne de ungulados: Caracteres anatómicos, composición química y valor nutritivo. Obtención, despiece y clasificación comercial. Marcado sanitario y etiquetado y trazabilidad específicos. Denominaciones de venta. Etiquetado y trazabilidad de despojos, recortes y carne no incluida en la canal. Legislación.

3.- Medidas de higiene y control oficial en mataderos, salas de despiece y carnicerías. Gestión de Material Específico de Riesgo (MER). Etiquetado específico. Legislación.

4.- Normas sanitarias aplicables a los subproductos de origen animal no destinados a consumo humano. Categorización. Transporte. Tratamiento y controles. Legislación.

5.- Carnes de aves de corral y conejos. Carne de caza de cría y caza silvestre. Carne de lidia. Medidas de higiene y control oficial. Legislación.

6.- Carne picada, preparados y productos cárnicos. Principales problemas en el uso de aditivos. Productos tradicionales artesanales en la Comunidad de Madrid. Control sanitario. Legislación. Control de calidad microbiológica de la carne y derivados cárnicos. Métodos para el análisis microbiológico y evaluación de la calidad.

7.- Requisitos sanitarios para la producción de leche cruda. Tecnología e higiene en la producción de leche cruda y productos lácteos. Leches conservadas total o parcialmente deshidratadas Riesgos asociados a la producción y comercialización. Marcado sanitario y etiquetado. Control oficial. Legislación.

8.- Natas y mantequillas: tipos, caracteres y composición. Alteraciones y adulteraciones. Legislación. Helados: tipos, caracteres y composición. Alteraciones y adulteraciones. Legislación.

9.- Yogur: tipos, caracteres y composición. Riesgos asociados. Alteraciones y adulteraciones. Legislación Quesos: tipos, caracteres y composición. Riesgos asociados. Alteraciones y adulteraciones. Legislación.

10.- Preparados para lactantes y preparados de continuación. Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad. Composición y etiquetado. Productos destinados a regímenes dietéticos y especiales. Complementos alimenticios. Alimentos funcionales. Legislación.

11.- Nuevos alimentos: Procedimiento de autorización, control oficial y normativa de referencia. Organismos modificados genéticamente: Concepto y características. Problemática asociada a su utilización. Control oficial. Legislación.

12.- Producción y comercialización de alimentos ecológicos. Etiquetado y Legislación. La agricultura ecológica, urbana, sostenible y de proximidad.

13.- Pescado: Características, composición y valor nutritivo. Clasificación y diferenciación de las principales especies comestibles que abastecen el mercado.

14.- Productos de la pesca frescos, aditivados y transformados. Uso de aromas. Condiciones de comercialización del pescado. Principales riesgos asociados a la anisaquiasis y otras enfermedades ocasionadas por el consumo de pescados. Control organoléptico, químico y microbiológico. Legislación.

15.- Riesgos asociados a la captura, procesado y distribución de productos de la pesca. Buques factoría y congeladores. Control y efectos de la temperatura en la conservación del pescado. Comercialización de pescado en agua. Centros de primera venta, lonjas y mercados mayoristas. Trazabilidad de productos pesqueros. Etiquetado específico. Control oficial. Legislación.

16.- Moluscos y crustáceos: Clasificación y principales especies comestibles. Control de calidad y salubridad de los moluscos y crustáceos. Riesgos sanitarios asociados al consumo de moluscos y crustáceos. Control oficial. Legislación.

17.- Huevos y ovoproductos: Riesgos asociados a su producción y comercialización. Control oficial. Legislación.

18.- Frutas, verduras y hortalizas: Registro de la producción primaria. Normas de higiene y riesgos asociados a la producción primaria y a la comercialización. Alteraciones y contaminaciones postcosecha. Vegetales procesados: bebidas vegetales, frutas troceada y cuarta gama. Guías de prácticas correctas de higiene en el sector hortofrutícola. Control oficial. Legislación.

19.- Hongos y setas comestibles: principales especies comestibles y venenosas. Condiciones sanitarias para su comercialización. Riesgos asociados a su producción y comercialización. Control oficial. Legislación.

20.- Miel y otros productos apícolas: Composición y valor nutritivo. Riesgos asociados a su producción y comercialización. Alteraciones y adulteraciones. Control oficial. Legislación. 21.- Contaminación abiótica de los alimentos. Plan Nacional de investigación de Residuos. Control oficial.

22.- Aditivos empleados en alimentación: Clasificación. Efectos tecnológicos. Ingesta diaria admisible y riesgos asociados a su utilización. Legislación. 23.-

El sector de la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas. Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria. Riesgos asociados a los mismos. Evaluación de la calidad de los platos preparados con especial referencia a la calidad fisicoquímica y microbiológica. Legislación.

24.- Brotes de enfermedades de transmisión alimentaria: principales causas y factores contribuyentes. Investigación de brotes. Planes para su prevención. Problemas emergentes.

25.- Materiales que entran en contacto con los alimentos. Condiciones que deben reunir. Control oficial. Legislación.

26.- Higiene y control sanitario del ambiente interior: Diseño y mantenimiento de edificios y equipos en relación con la salud pública. Vertidos industriales en las industrias agroalimentarias. Vigilancia, control y microbiología de los sistemas de agua sanitaria y climatización. Agua regenerada. Legionelosis. Legislación.

GRUPO IV

1.- Epidemiología: Conceptos generales. La medición en epidemiología. Medidas de frecuencia. Medidas de asociación. Medidas de impacto. Vigilancia epidemiológica.

2.- Zoonosis no alimentarias: Clasificación. Conceptos y tipos de transmisión. Identificación de los factores de riesgo. Importancia en la salud pública. Ley de Sanidad Animal. Red Nacional de vigilancia epidemiológica. Enfermedades de declaración obligatoria. Programas de erradicación y control. Vigilancia de zoonosis y agentes zoonóticos. Programas de lucha contra las principales zoonosis. Legislación.

3.- Tuberculosis, Brucelosis y Campilobacteriosis: Etiología, epizootiología y diagnóstico. Política sanitaria y medidas de control.

4.- Salmonelosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Política sanitaria y medidas de control. Legislación.

5.- Rabia: Etiología, ciclos de transmisión y diagnóstico. Plan de contingencia para el control de la rabia. Campañas de vacunación. Legislación.

6.- Encefalopatías espongiformes transmisibles (EEB): Etiología y epidemiología. Política sanitaria y medidas de control. Programa integral coordinado de vigilancia y control. Legislación.

7.- Leishmaniosis y Tularemia: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Política sanitaria y medidas de control.

8.- Leptospirosis y Listeriosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Política sanitaria y medidas de control.

9.- Enfermedades transmitidas por garrapatas: Rickettsiosis. Enfermedad de Lyme. Fiebres hemorrágicas. Impacto del clima en la ecología de las garrapatas y su relación con la transmisión de patógenos. Medidas de control.

10.- Teniosis. Cisticercosis. Hidatidosis. Toxoplasmosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Medidas de control. Triquinosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Política sanitaria y medidas de control. Legislación.

11.- Sarnas y dermatomicosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Medidas de control. Psitacosis: Etiología, estudio epizootiológico y zoonósico. Medidas de control.

12.- Virus influenza: Interés en Salud Publica. Etiología, epizootiología y diagnóstico. Política sanitaria y medidas de control.

13.- Fundamento y aplicaciones de las técnicas de análisis de enfermedades transmisibles al hombre: Técnicas parasitológicas, inmunológicas y técnicas genético-moleculares. Control de calidad.

14.- Enfermedades emergentes y remergentes. Arbovirus y otros agentes emergentes. Riesgos, estrategias y sistemas de prevención y gestión de riesgos en salud pública.

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